21天健康挑战Day 14-购买生日蛋糕要小心

蛋糕里的植物奶油含有大量的反式脂肪。

脂肪经过氢化变成反式脂肪。氢化后的好处是，不易变坏、熔点较高、化学状态稳定、食物口感不肥腻，因此方便存储且成本低廉。

在包装的食品、烘焙食品、油炸食品行业被广泛运用。这是对厂商的好处，对您又有哪些“好处”呢？

进全身性反式脂肪促炎症

提高血液中的坏胆固醇LDL以及甘油三脂水平

大大提高冠状动脉心脏病的发病率

增加乳腺癌和糖尿病的发病率

影响儿童的生长发育和神经系统健康

与大脑提前老化有关，促进老年痴呆

反式脂肪没有什么最低有害剂量，人体不需要它，吃得越少越好。糕点、饼干、爆米花、咖啡里的植脂末都含有反式脂肪。

反式脂肪在食品标签上还有这些叫法：氢化植物油、起酥油、植物起酥油、代可可脂、植物奶油、植物脂肪、人造黄油、人造奶油、植物奶精、植脂末。

天然的反式脂肪有：

牛肉、羊肉以及它们的奶制品都含有少量的反式脂肪

资料来源：《非药而愈》、《我医我素》P65

七项好习惯21天挑战：好好说话、不生气、早睡早起、晒太阳、运动、环保、低脂纯素。

今日打卡：

1、过生日不再吃奶油蛋糕了，你有更好的替代方案吗

吃荤食的时候，过生日也没吃过蛋糕，可能是天生不爱吃这个吧，也可能是我的生日一直过的不隆重，都说娃的生日是娘的苦难日，生日这天应该感恩娘。

不过吃素后，喜欢上烹饪，有年生日，想过的有点仪式感，给自己整了一个南瓜发糕，上面铺上果干坚果，真的有模有样的生日发糕。

吃素就忘记蛋糕吧 ，首先没有蛋，不叫蛋糕。还有很多生食蛋糕，素蛋糕，基本也是高油高糖，那生日吃撒，吃发糕，发发发！

2、今日所食:

早餐，绿色蔬果昔，苹果，木耳菜，亚麻籽。

午餐，自制星空面包，土豆南瓜咖喱浓汤，蒲瓜炒腐竹，清炒圆包菜，所有的菜都是水炒的，芝麻盐调味，午餐用这个招待远道而来的朋友，她说吃的很开心，秒变大厨！

晚餐，今天又撸了一天纯素面包，累的晚餐将就下，蝶豆花蔬食疙瘩汤一锅端！

3、这些您做了吗？吃B12、晒太阳或者补充VD、吃富含欧米伽3的食物、运动！

早餐蔬果昔放亚麻籽，喝完去公园散步晒太阳。泡营养酵母水喝补充B12。

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